Отправлено: 03.10.10 18:02. Заголовок: Какая средиземноморская рыба вкуснее?

Народ привет!
Кто-нибудь покупал рыбу tonnetto она же tombarello. Оказалось что тунец. Мы ее потушили с луком, а у нее мясо как будто уже лимонным соком полито - несколько кисловатое. Покупали в Фэмили (Триест). Пахнет вроде хорошо. Кто нибудь с таким сталкивался?
всё вроде как здесь: http://ru.geniuscook.com/bljuda-iz-moreproduktov-i-ryby/tunec-v-souse-tortiera/.<\/u><\/a>
А какую рыбу вы здесь предпочитаете?

 Отправлено: 03.10.10 21:47. Заголовок: Я тунца брала здесь,..

Я тунца брала здесь, не помню, чтобы кисловатым был... Буквально вчера покупала набодала из лосося и тунца (шашлычки такие рыбные), они продаются незаправленными солью и другими приправами. Кислоты тоже не было.
А вообще, я беру чаще всего форель, больше люблю ту, что с красным мясом, но и белая ничего! А для "себя побаловать" беру лосось, но его ем только в сыром виде...

 Отправлено: 04.10.10 08:43. Заголовок: Улён, а как это в &#..

Улён, а как это в "сыром виде"? Мы покупаем лосось из Цельской рыбарницы, ну и другую рыбку из магазинов, когда она в акции, а то как-то дорого получается

 Отправлено: 04.10.10 16:01. Заголовок: В сыром виде - это....

В сыром виде - это... сырьём!!! Обожаююююю!!!! Ну я же из дикой Сибири, Мармеладка! Мы ж там сыроеды! У нас правда, только осётр, стерлядь и нельма на сыроеденье идёт, но тут я открыла для себя лосось, за неимением лучшего...

 Отправлено: 04.10.10 16:34. Заголовок: Присоединяюсь к грум..

Присоединяюсь к груманАм - тоже люблю сырую рыбку

 Отправлено: 04.10.10 19:37. Заголовок: ну икру пожрать я то..

ну икру пожрать я тоже люблю, и на бутербродик с маслицем положить кусочек лосося.
Только относится ли термичная упаковка с нарезанной рыбкой к сырой - вот пока в этом разобраться не могу

 Отправлено: 04.10.10 20:44. Заголовок: Эх, суши-маки, аж во..

Эх, суши-маки, аж во рту пересохло.:))) Сырая рыба-это вкусно, давайте организуем суши-парти.

 Отправлено: 04.10.10 21:42. Заголовок: Да да. А это безопас..

Да да. А это безопасно?

 Отправлено: 04.10.10 22:00. Заголовок: Мармеладка! Ни икра ..

Мармеладка! Ни икра твоя, ни Лосось слабосолёный к сырому продукту отношения не имеет! Хотя, я это всё тоже уважаю! Специально для тебя рассказываю: Летом в Иртыше-батюшке ловится стерлядь крупная, жирная, мясо у ней янтарного цвета, до оранжевого!!! (блин, щас слюной подавлюсь!) Вытаскивают её из воды, распарывают и очищают, срезают колючий хребет и режут на куски. Она ещё тёплая (если можно так о рыбе сказать), а ты её с чёрным хлебом и солью!!!!!!!!!!!!!!!!! Вот я о чём!!! А так как у нас там ещё и строганинку любят, то свежевыловленную рыбу отправляют в морозилку, не чистя (у стерляди нет костей и вообще она рыба чистая!). Потом, при желании или по поводу, её замороженную очищают от кожи и колючек, строгают или режут на колечки - в мире ещё не придумали деликатеса нежнее, и закуски под водочку вкуснее нет! Будем честными до конца, признаю, что и жареная стерлядь- вкуснейшая штука, уха из неё просто царская!
Вот фото для тех, кто с нею не знаком.
<\/u><\/a>

Это мой сын впервые её обработал!
<\/u><\/a>

 Отправлено: 04.10.10 22:03. Заголовок: С Ангелом согласна!!..

С Ангелом согласна!!!!! Когда???? Где????? Кстати, приближается замечательный повод праздник - Хэллоуин!!!! мой день!

 Отправлено: 05.10.10 07:11. Заголовок: ой-ё-ёй! Ну разве мо..

ой-ё-ёй! Ну разве можно так дразнить. Улёна вы не только описали вкуснейшим образом весь процесс, но показали на фото. Оболдеть можно! Тоже хочу попробовать... Хоть и в Омске была не раз у друзей, но о свеженине не слышала.

 Отправлено: 05.10.10 07:49. Заголовок: Улёна - :sm36: ..

Улёна -

 Отправлено: 05.10.10 22:48. Заголовок: Девочки - от страха ..

Девочки - от страха очень помогает Вермокс - меня жена им меня ежегодно поит. Говорит что все вероятные глисты дохнут! Я доктору+провизору верю. Эффект виден на фото слева.
Если серьезно - то есть конечно надо морскую рыбу, желательно после шоковой (оч. быстрой) заморозки до -18 С. Тогда почти все погибает. Из морских рыб опасен хек - Приморские технологи его есть сырым не рекомендуют. Все остальное можно - их паразиты могут жить только в соленой воде!
Еще вкуснее - если лосося или икру немного засолить в крепком рассоле (называется пятиминутка), вот тогда на бутерброд с маслом и с горячим сладким чаем. потом можно и с водкой но первый вариант незабываем!
Гребешок хорош сырым с лимоном. Приятного аппетита!

 Отправлено: 06.10.10 07:31. Заголовок: :sm38: :sm36: ..

 Отправлено: 06.10.10 09:19. Заголовок: И когда мы всё это у..

И когда мы всё это уже попробуем?????????

 Отправлено: 06.10.10 10:37. Заголовок: Улена! Не будем мы э..

Улена! Не будем мы это пробовать! Нам надо !

 Отправлено: 06.10.10 15:04. Заголовок: А от рыбы не толстею..

А от рыбы не толстеют... если чё...

 Отправлено: 06.10.10 21:54. Заголовок: а кто сказал, что мы..

а кто сказал, что мы толстые??

 Отправлено: 06.10.10 22:05. Заголовок: Ирина П намекнула.....

Ирина П намекнула...

 Отправлено: 17.06.15 20:21. Заголовок: О вкусах разве споря..

О вкусах разве спорят?

 Отправлено: 19.02.16 13:58. Заголовок: у меня вообще любима..

у меня вообще любимая рыба - селедка))